El hígado graso no alcohólico se ha convertido en una de las enfermedades hepáticas más comunes en el mundo y afecta a millones de personas sin que muchas de ellas lo sepan. De acuerdo con una investigación publicada en la revista científica Frontiers in Nutrition, ciertos hábitos alimenticios pueden acelerar el desarrollo de esta condición de manera silenciosa.

El estudio, que analizó datos de más de 500 mil personas, encontró que quienes consumen grandes cantidades de alimentos ultraprocesados tienen un riesgo 22% mayor de desarrollar hígado graso. Además, por cada incremento del 10% de estos productos en la dieta diaria, el riesgo aumenta un 6%.

Entre los alimentos señalados se encuentran refrescos, embutidos, galletas industriales, cereales azucarados, papas fritas de bolsa, nuggets, sopas instantáneas y comida rápida empaquetada. Estos productos suelen contener altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas, conservadores y otros ingredientes que favorecen la acumulación de grasa en el hígado.

Los especialistas explican que reducir el consumo de ultraprocesados es una de las medidas más efectivas para prevenir el avance de la enfermedad. Aunque en sus etapas iniciales el hígado graso no presenta síntomas, si no se atiende puede evolucionar hacia problemas más graves como inflamación crónica, fibrosis, cirrosis e incluso cáncer de hígado.